Ingredientes 

3 colheres de sopa de margarina 

3 colheres de sopa farinha de trigo 

1 cebola ralada 

1 xícara de chá creme de leite 

1 xícara de chá de caldo de carne 

3 gemas batidas 

3 claras em neve 

1 prato de abobrinha cozidas 

1 xícara de queijo ralado 

sal 

pimenta do reino 

Modo de Preparo 

Refogue a cebola na margarina, junte as gemas, a farinha dissolvida no creme de leite passada na peneira 

Adicione o caldo de carne, misturando sempre, em fogo brando até tomar consistência cremosa 

Passe para a tigela e acrescente a abobrinha picada, o queijo ralado e as claras em neve 

Misture bem 

Leve ao forno para assar em assadeira refrataria untada 

Quando estiver assado, retire, pincele uma gema e volte ao forno por alguns minutos só para dourar