Hora de almoço, nada melhor do que aquela saladinha bem light para acompanhar sua refeição.

INGREDIENTES:

350g de Presunto Magro;

250g de batata cozida em cubinhos;

150g de broto de feijão

150g de palmito fatiado

1 lata de milho verde

1 tomate médio picado sem sementes

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 xícaras (chá) de água

1 pé de alface

2 kiwis fatiados

Flores de cenoura para decorar

Molho de Maracujá:

2 maracujás;

2 colheres (sobremesa) de óleo de canola;

2 colheres (chá) de adoçante em pó;

MODO DE PREPARO:

Salada:

Coloque em uma panela o broto de feijão, a água e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos aproximadamente.

Espalhe a alface ao redor de uma bandeja redonda, coloque no centro o presunto cortado em cubinhos, as batatas, o broto de feijão, o tomate e o milho verde.

Espalhe ao redor os palmitos, os kiwis e salpique a salsa.

Decore com flores de cenoura e sirva com o molho.

Molho:

Bata rapidamente no liquidificador a polpa dos maracujás e coe.

Junte o óleo de canola e o adoçante.

Sirva em uma molheira.