Ingredientes 

2 berinjelas grande cortadas em cubinhos 

1 dente alho fatiado fino 

1 cebola cortada em rodelas 

4 tomates pequenos em rodelas 

1 colher de sopa de orégano 

2 pimentões médios cortados em cubos 

2 colheres de sopa de azeite 

1 colher de sopa de shoyo ou molho inglês 

1/2 limão 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparo 

Corte as berinjelas em cubinhos e deixe de molho na água com sal por no mínimo 30 minutos para tirar o sabor amargo 

Após isso cozinhe as berinjelas até estarem bem macias 

Doure no azeite, o alho, a cebola e os pimentões, desligue o fogo e acrescente os tomates, misturando muito bem 

Jogue esses ingredientes já prontos na berinjela cozida e escorrida e misture tudo 

Esprema o limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o orégano e o shoyo 

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e sirva com pães ou mesmo durante as refeições