Ingredientes 

Massa: 

2 copos (250 ml) de leite 

1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de azeite ou óleo 

1 ovo 

1 tablete de caldo de carne (picados) 

Recheio: 

2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos) 

1 tomate picado 

1 cebola média picada 

1 tablete de caldo de carne 

1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate 

2 colheres (sopa) de azeite ou óleo 

Fatias de queijo de sua preferência 

Orégano (a gosto) 

Modo de Preparo 

Massa: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem 

A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa 

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo 

Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve 

Recheio: 

Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola 

Acrescente a calabresa e refogue bem 

Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar 

Por último adicione o extrato ou molho de tomate 

Deixe cozinhar um pouco 

Montagem: 

Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois) 

Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou 

Salpique o orégano por cima 

Aqueça uns 3 minutos no micro-ondas ou 10 minutos no forno pré-aquecido para gratinar 

Informações Adicionais 

Dica: pode fazer uma massa verde para enfeitar a panqueca por fora, como a da foto.