Ingredientes 

Recheio: 

1 Kg de peito de frango 

300 g de ricota fresca 

Leite, salsa e cebolinha 

Massa 

1 xícara de amido de milho 

1 xícara de Trigo integral 

1 xícara de trigo branco 

1 xícara de fibra de trigo 

1 ovo 

1 colher de chá de sal 

1 colher de sobremesa de fermento em pó 

100 g de margarina 

Óleo de soja para dar a liga 

Modo de Preparo 

Recheio: 

Prepare o peito de frango a gosto e desfie 

Amasse ou moa ricota, 1/2 xícara de leite com uma colher de sopa de trigo e sal a gosto para dar a liga no recheio, salsa e cebolinha picada ou recheio de sua preferência 

Usar o recheio frio de preferência 

Massa 

Numa vasilha misturar todos os ingredientes secos, colocar o ovo a margarina e fazer uma farofa, colocar o óleo aos poucos até soltar das mãos 

Abrir a tampa, em um saco plástico colocar a massa dentro e abrir com o rolo e cortar do tamanho da pirex usada, abrir o restante da massa em uma pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo 

Colocar o recheio e cobrir com a massa aberta no saco plástico, pincelar com gema 

Assar por 30 minutos em forno à 200º 

Servir com arroz integral e salada de agrião