21 de Janeiro, 2015
Bolo de Leite Ninho Especial
Luís Martins
Ingredientes
Massa:
4 ovos separados
2 xícaras de farinha de trigo
1 e meia xícara de açúcar
1 xícara de leita ninho dissolvido em 100 ml de água quente
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de manteiga sem sal
10 colheres de sopa cheias de leite ninho
Para umedecer:
3 colheres de leite ninho
1 xícara de água
Cobertura:
Chantilly
Chocolate granulado branco e pó de leite ninho
Modo de Preparo
Massa:
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo, acrecente a farinha o leite quente o fermento, desligue, adicione por último sem bater as claras em neve
Leve para assar em forma 23cm de diâmetro
Recheio:
Misturar todos os ingredientes menos o creme de leite, bater bem na batedeira até ficar firme, retire da batedeira e adicione o creme de leite e misture delicadamente
Montagem:
Corte o bolo em 3 partes, recoloque a primeira parte na forma umedeça com o leite, espalhe metade do recheio, coloque a segunda parte, umedeça e coloque o restante do recheio, cubra com a terceira parte, leve ao freezer por 40 minutos
Cubra todo bolo com chantilly, com as raspas e polvilhe o leite ninho em cima, mantenha na geladeira e sirva gelado!