1 pacote (200g) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de óleo

1 xícara de queijo ralado

2 cebolas grandes

1 ovo

1 colher de café de fermento químico (monopol)

1 colher de chá de sal

1 colher de café de pimenta do reino

Modo de Preparo

Ralar as cebolas cruas (ou triturá-las no liquidificador)

Colocar as cebolas raladas e seu caldo em uma bacia

Acrescentar os outros ingredientes, menos a farinha

Misturar com as mãos, até que a manteiga esteja totalmente esmagada

Acrescentar aos poucos a farinha, mexendo, até que a massa desgrude das mãos e fique um ponto bom de abrir com o rolo

A massa deve ficar mais mole do que dura

Use um pouco menos de 1 kg de farinha

Pré-aquecer o forno a 180º

Polvilhar um pouco de farinha em uma superfície lisa, abrir a massa com o rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm de altura

Untar uma forma com uma camada fina de óleo

Cortar com uma faca tiras de 2x4 cm, ou usar algum utensílio próprio para fazer recorte de biscoitos

Acomodar os biscoitos na forma untada, não necessita deixar muito espaço entre cada um

Levar para assar por aproximadamente 20 minutos, até que os biscoitos fiquem dourados

Quanto mais escuros, mais crocantes ficam

Quanto mais claros, mais "fofos"

Untar mais uma forma e acomodar mais biscoitos, e assim sucessivamente, até acabar a massa

Normalmente rende 4 formas

Deixe esfriar antes de guardar em um recipiente de vidro