Esqueça, de uma vez por todas, que você é imprescindível. 

No trabalho, em casa, no grupo habitual. 

Por mais que isso lhe desagrade, tudo anda sem a sua atuação.

Diferencie problemas reais de problemas imaginários e elimine-os porque são pura perda de tempo e ocupam um espaço mental precioso para coisas mais importantes.

Ingredientes 

375 g de chocolate meio amargo picado 

375 g de manteiga 

300 g de açúcar 

6 ovos 

100 g de farinha de trigo peneirada 

150 g de damascos secos picados 

150 g de cerejas em calda picadas (escorrer a calda antes de picar) 

Calda de Chocolate: 

100 g de chocolate amargo 

1 caixinha de creme de leite 

Leite até dar o ponto desejado 

Modo de Preparo 

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve 

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo 

Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem 

Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido 

Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate 

Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual 

Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem 

Forre uma fôrma de aro 24 (melhor se for de fundo removível) com papel manteiga untado e polvilhado com farinha 

Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por cerca de 45 minutos 

Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido 

Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos 

Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar 

É normal a casca arriar um pouco 

Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar 

Calda de Chocolate: 

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite 

Vai ficar na consistência de um ganache 

Adicione leite aos poucos, misturando até o ponto desejado (seja mais grossa ou mais líquida) 

Na hora de servir, aqueça um pouco no micro-ondas

Receitinha bem simples e rápida de terrine light, uma dica especial a quem se preocupa com o excesso de calorias.

INGREDIENTES:

2 envelopes de gelatina;

água potável;

5 potes de iogurte light sabor morango;

400 g de ricota fresca amassada;

1 ½ xícara de chá iogurte;

morangos;

MODO DE PREPARO:

Dissolva 1 dos envelopes de gelatina com água potável conforme descrito na embalagem. Adicione o iogurte de morango e misture bem.

Numa forma para bolo inglês, coloque o iogurte misturado à gelatina e leve à geladeira. No liquidificador, junte a ricota e o iogurte batido. Dissolva ½ pacote da gelatina e adicione a esta mistura.

Acrescente-a delicadamente sobre o que já estava montado na forma e volte à geladeira por duas horas, até que tenha endurecido.

Desenforme e enfeite com os morangos cortados na metade. Sirva gelado.

INGREDIENTES:

Massa:

2/3 de xícara (chá) de farelo de trigo;

2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo;

2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos;

1 colher de adoçante culinário;

2 gemas;

2 colher (sopa) de margarina light;

3 colher (sopa) de água;

Recheio:

400 g de cottage light;

Suco de 2 limões;

300 g de ricota fresca;

½ xíc. (chá) de leite desnatado;

1 envelope de gelatina incolor dissolvida;

3 colheres (sopa) de creme de leite light;

2 colheres (sopa) de adoçante culinário;

1 colher (café) de raspa de casca de limão;

Chantili light;

Raspas de casca de limão;

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture muito bem as farinhas com o adoçante. Adicione as gemas, a margarina e a água. Amasse até a massa ficar homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos;

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível com a massa. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Reserve;

Recheio:

No liquidificador, bata o cottage, o suco de limão, a ricota, o leite, a gelatina, o creme de leite e o adoçante por 3 minutos. Junte a raspa de limão e distribua sobre a massa fria. Leve à geladeira por 4 horas;

Cobertura:

Na hora de servir, cubra com o chantili e decore com as raspas de limão;

Uma torta é bem vinda a qualquer hora do dia, e essa de banana com canela é uma perdição nos paladares de quem a experimenta, muito simples de preparar, espero que gostem.

INGREDIENTES:

Massa Sucrée:

100 g de margarina;

80 g açúcar;

4 gemas;

1 pitada de sal;

220 g farinha de trigo;

Creme:

4 gemas;

1 litro de leite;

150 g açúcar;

Farinha de trigo;

1 lata de creme de leite;

1 colher (chá) de Essência de banana;

Cobertura:

5 bananas nanicas; cortadas em rodelas

3 g de margarina;

Canela em pó a gosto;

MODO DE PREPARO:

Massa:

Coloque em uma tigela a manteiga, misture bem com o açúcar, as gemas e o sal até que todos os ingredientes estejam agregados;

Junte a farinha e continue misturando até obter uma massa homogênea, feito isso embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos;

Com um rolo abra a massa, coloque na forma e leve para assar até dourar (aproximadamente 30 minutos);

Creme:

Peneire em uma panela as gemas com um pouco do leite, adicione o açúcar e misture;

Leve ao fogo até levantar fervura;

Separadamente, dissolva a farinha de trigo no leite que restou;

Acrescente essa mistura na outra levada ao fogo e misture bem;

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a essência, reserve;

Cobertura:

Corte as bananas em rodela;

Derreta a margarina em uma panela, acrescente as bananas e polvilhe com canela o quanto baste;

Deixe no fogo até formar uma caldinha;

Finalização:

Assim que a massa tiver assada, despeje o creme, disponha as bananas de modo que cubra todo o creme e polvilhe com açúcar gelado;