Nesta trajetória as tempestades e ventos impetuosos ficam a ponto de nos fazer tombar ou naufragar. E, onde está a nossa âncora?

A bíblia nos ensina que temos uma âncora, é preciso estar sempre atentos para usá-la na hora certa, esta âncora é a esperança. É a esperança que nos liga a Cristo, que nos faz aportar em segurança na terra firme.

Deus colocou no interior de cada um de nós a capacidade de não se deixar abater pelos problemas, e ao mesmo tempo suportá-los. Este poder é o dom da fé, da esperança, que nos faz crer na bondade e auxílio de Deus em todas as situações.

Vejo o que lemos em Romanos 15,13: “O Deus da esperança vos encha de toda a alegria e de toda a paz na vossa fé, para que pela virtude do Espírito Santo transbordeis de esperança!”.

A fé nos faz entender que apesar dos problemas existirem, podemos enfrentá-los e acontecerão tempos melhores. A fé desperta a esperança e a esperança é um dos principais ingredientes para não se deixar vencer pelas tribulações. É a âncora da alma.

Não desista diante da primeira dificuldade, mantenha a confiança em Jesus e você verá que Ele pode conduzir o barco da nossa vida rumo a Salvação.

Meu Senhor,

nós vos pedimos, que atendei as nossas súplicas. 

Especialmente que neste momento afaste toda e qualquer angustia 

que estiver presente em nossa vida, vem em nosso socorro, 

apressa-te em nos defender e sê-nos favorável. 

Abençoa-nos Senhor, e infunde em nós a tua graça. 

Amém!

Na década de 60, grande parte dos paulistanos descendentes de italianos preparava a própria massa de macarrão. Tábua de madeira enfarinhada era nosso brinquedinho, que eu sempre revezava com minhas irmãs. Tinha também a manivela – máquina de transformar a massa em formato de “pasta”. Seus cilindros e cortadores mágicos acertavam a espessura e ao forma do macarrão. A briga do “nono” e da “nona” era pela espessura da massa e aqueles milímetros eram disputados a custa de muita negociação.

Ingredientes 

Maionese: 

3 gemas cozidas 

Azeite virgem 

Óleo de milho ou canola 

1 colher (sopa) de mostarda 

Suco de meio limão 

1 colher (sopa) de molho inglês. 

Sal a gosto 

Fetuccine 

400 gramas de fetuccine grão duro 

1 cebola grande picada 

50 gramas de manteiga 

1 copo de creme de leite fresco 

1 xícara de expresso ou café coado 

300 gramas de ervilha fresca ou congelada 

1 copo de maionese 

Detalhes

Pessoas: 5

Complexidade: Médio

Tempo de preparação: 30min.

Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Maionese:

Amasse as gemas com o garfo e vá adicionando óleo, batendo sempre até começar a ter consistência de maionese. Termine com o azeite extra virgem.

Quando estiver pronta, adicione a mostarda, o molho inglês o limão e o sal. Reserve.

Observação – Normalmente preparo a maionese com dois ovos inteiros no liquidificador sempre em movimento. Adiciono o óleo/azeite aos poucos até atingir a consistência da maionese. Depois coloco os temperos acima.

Etapa 2

Fettuccine:

Doure a cebola na manteiga. Acrescente a ervillha (já descongelada ou fresca) e deixe em fogo médio até ela cozinhar. Em seguida, acrescente o café e o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Reserve.

Etapa 3

Enquanto isso, o macarrão já deve estar cozinhando. Quando a massa estiver “al dente”, coe, e passe imediatamente para a frigideira. 

Misture-o com o tempero feito previamente. 

Certifique-se que o sal e a temperatura da massa são ideais. 

Desligue o fogo e acrescente a maionese. 

Misture bem e sirva imediatamente.

Não se esqueça: use uma massa de excelente qualidade, o molho exige!

1 –Alerto meus leitores para o risco de contrair doenças como a salmonella e outras existentes nos ovos crus. Uma maneira de contornar esse problema é utilizar 3 gemas cozidas para o preparo da maionese. A quantidade de óleo é dada pelo ponto da maionese, depende do tamanho das gemas.

2 – Use uma frigideira bem grande ou Wok. É importante que todos os ingredientes caibam, pois você poderá levá-la para a mesa.

3 – Se você for um “louco por curry”, acrescente ½ colher (café) do tempero indiano na maionese. 

Ingredientes 

3 copos (requeijão) de milho verde 

2 copos (requeijão) de açúcar 

2 copos (requeijão) de leite 

3 ovos inteiros 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

3 colheres (sopa) de coco ralado (opcional) 

Modo de Preparo 

Retire os grãos de milho da espiga 

Bata bem no liquidificador com o leite e os ovos 

Depois de batido acrescente os demais ingredientes e bata até misturar tudo 

Coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada 

Asse por uns 60 minutos aproximadamente, em forno médio, pré-aquecido

Ingredientes 

1 lata de milho 

1 lata de leite condensado 

A mesma medida da lata com duas de leite 

4 ovos 

Modo de Preparo 

Bata primeiro os ovos e o milho 

Logo após coloque o leite condensado e volte a bater 

Por último coloque o leite e volte a bater por cinco minutos 

Faça a calda do pudim caramelizada e coloque o pudim na forma