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Luís Virtual

Luís Virtual

26 de Março, 2015

A generosidade da vida nos permite dormir hoje e acordar amanhã prontos para evitar novos enganos ou repetir os velhos erros

Luís Martins

Não é possível modificar o que foi feito. Nem dá para apagar algo do qual nos arrependemos e fingir que nunca aconteceu. Mas há a generosidade da vida que nos permite dormir hoje e acordar amanhã, prontos para evitar novos enganos ou repetir os velhos 
26 de Março, 2015

, Uma tigela de cereais por dia reduz risco de morte prematura, diz estudo

Luís Martins

Cerca de 34 gramas de grãos integrais a cada mil calorias diárias diminui probabilidade de doenças em 17%


RIO - O hábito de comer uma tigela de cereais por dia pode reduzir as chances de morte precoce em decorrência de câncer, doenças cardíacas ou respiratórias e diabetes. Um amplo estudo realizado pela Escola Pública de Saúde da Universidade de Harvard concluiu que, ingerindo 34 gramas para cada mil calorias absorvidas por dia, uma pessoa reduz o risco de morte prematura em 17%. Não é pouco.








Os pesquisadores, que publicaram seu trabalho na revista “BMC Medicine”, analisaram dados de mais de 367 mil pessoas em oito estados americanos, registrando suas dietas e seus hábitos por 14 anos. As constatações se mantiveram mesmo quando se levava em conta diferentes idades, tabagismo, índice de massa corporal e atividade física.

“Nossas descobertas devem motivar estudos futuros, especialmente ensaios clínicos e estudos experimentais, para testemunhar ainda mais os efeitos benéficos de grãos integrais e componentes potencialmente eficazes, tais como fibras e outros nutrientes, e explorar seus mecanismos”, afirmou o líder do estudo, Lu Qi.

Quando dividida por doenças crônicas individuais, a pesquisa mostrou que a ingestão de grãos integrais e cereais teve efeito protetor significativo, detendo propriedades anti-inflamatórias. O alto consumo de grãos integrais foi associado com de 11% a 48% menor risco de morte por doenças respiratórias e diabetes, respectivamente, e uma redução no risco de câncer de 15%.

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Grãos integrais (nos quais o farelo e o gérmen permanecem) contêm 25% mais proteína do que grãos refinados, como os que fazem a farinha branca, massas e arroz branco.

Como mostraram pesquisas anteriores, todos os grãos integrais, como trigo e aveia, apresentaram propriedades benéficas que afastam doenças e mantêm órgãos saudáveis, uma vez que são ricos em fibras alimentares, minerais e antioxidantes.

Verificou-se que uma fibra particular encontrada apenas na aveia - chamada beta-glucano - diminui o colesterol, que pode ajudar a proteger contra a doença de coração. Além disso, acredita-se que um composto bioativo chamado avenantramidas para a formação de gordura nas artérias, prevenindo ataques cardíacos e derrames.



26 de Março, 2015

Dieta mediterrânea é melhor do que exercício na prevenção de doenças cardíacas, aponta estudo

Luís Martins

RIO - Comer peixes oleosos, nozes, cereais integrais, frutas e legumes superam os benefícios de um exercício regular em qualquer idade ou sexo, diz um novo estudo sobre a dieta mediterrânea da Universidade de Harokopio, em Atenas. A adoção desse tipo de alimentação pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas quase pela metade ao longo de um período de 10 anos.


A pesquisa, que será apresentada no final deste mês na 64ª Sessão Científica Anual de Cardiologia da American College, em San Diego, é inédita, porque pela primeira vez não se concentra em pessoas de meia idade ou mais velhas. A análise, dessa vez, foi feita em pessoas de ambos os sexos, de 18 a 89 anos.

“Nosso estudo mostra que a dieta mediterrânea é uma intervenção benéfica para todos os tipos de pessoas - em ambos os sexos, em todas as faixas etárias e em pessoas saudáveis e com problemas de saúde”, afirma a médica Ekavi Georgousopoulou, que conduziu o estudo junto com o professor Demóstenes Panagiotakos. “Ele também revela que a dieta mediterrânea tem benefícios diretos para a saúde do coração, além de seus benefícios indiretos na gestão de diabetes, hipertensão e inflamação.”

Mais de 2,5 mil adultos gregos forneceram aos pesquisadores detalhes sobre sua saúde a cada ano, de 2001 a 2012. Os participantes também completaram pesquisas abrangentes sobre os seus registros médicos de estilo de vida e hábitos alimentares três vezes ao longo do estudo: no início, depois de cinco anos, e depois de 10 anos.

Ao longo da década, quase um quinto (20%) dos homens e 12% das mulheres que participaram do estudo desenvolveram ou morreram de doenças cardíacas.





Em geral, descobriu-se que aqueles que mais aderiram a uma dieta mediterrânea tinham 47% menos probabilidade de desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que não o fizeram.

“Como a dieta mediterrânea é baseada em grupos de alimentos que são bastante comuns e fáceis de encontrar, as pessoas ao redor do mundo poderiam facilmente adotar este padrão alimentar e ajudar a proteger contra doenças do coração com um custo muito pequeno”, disse Georgousopoulou.

Ainda de acordo com o estudo, as mulheres são mais propensas a adotar uma dieta mediterrânea do que os homens. O pesquisador também apontou que, apesar de a Grécia estar no Mediterrâneo, gregos acabaram adotando uma dieta mais ocidental ao longo dos últimos 40 anos, o que inclui grandes quantidades de carne vermelha, sobremesas açucaradas, alimentos ricos em gordura e cereais.







26 de Março, 2015

Torta de pão de forma cremosa com atum

Luís Martins

Ingredientes 


4 colheres (sopa) de margarina 
1 cebola média ralada 
3 cenouras médias raladas 
2 tomates sem pele 
1 tablete de caldo de galinha 
1 copo de água 
1 lata de atum desfiado 
1 lata de creme de leite 
1 vidro de maionese pequeno 
1 pacote de pão de forma 
Cheiro verde a gosto 


Modo de Preparo 

Dourar a cebola na margarina, acrescentar a cenoura ralada e deixar refogar 
Bater no liquidificador os tomates, caldo de galinha e água 
Juntar o que bateu no liquidificador na panela com a cenoura refogada e cozinhar bem, (10 minutos) 
Misturar o atum com cheiro verde, juntar aos outros ingredientes na panela e cozinhar por mais ou menos 5 minutos 
Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite e a maionese (reservar um pouco da maionese para cobrir a torta) 
Descascar levemente os pães 
Arrumar em uma travessa em camadas, começando com uma camada de recheio, depois de pão e assim por diante 
Terminar com uma camada de recheio 
Enfeitar com maionese e azeitonas
26 de Março, 2015

Banana Assada com Chocolate

Luís Martins

Se você gosta de banana você tem que experimentar essa receita com chocolate, irá se apaixonar.

INGREDIENTES:


Banana (quantidade você escolhe);

Cubos de chocolates;

Papel Alumínio;







MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180ºC;

Corte as bananas no meio, no sentido de comprimento;

Coloque os cubos de chocolate;

Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos; Fica uma delicia para você servir após suas refeições como sobremesa;