Ingredientes
- - Massa:
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 ½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
- - Recheio e cobertura:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 gema (opcional)
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 lata de pêssego em calda
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com a margarina e o açúcar.
Acrescentar o leite e batar. Então, acrescentar a aos poucos.
Por último, adicionar o fermento e as claras em neve.
Untar e enfarinhar uma assadeira redonda, despejar o bolo e levar ao forno médio, preaquecido por 40 minutos. Faça o teste do palito pois pode variar de forno para forno.
Etapa 2
Recheio:
Em uma panela, levar ao fogo, o leite, a gema, o leite condensado e o amido de milho.
Mexer até engrossar, desligar e acrescentar o creme de leite. Reservar para esfriar.
Etapa 3
Montagem:
Dividir o bolo ao meio, na horizontal. Usar a calda do pêssego para umedecer.
Espalhar uma parte do recheio e salpicar pêssegos picadinhos. Não esqueça de reservar algumas fatias para decoração.
Colocar a outra metade do bolo e umedecer.
Cobrir com o restante do recheio, fazendo a cobertura.
Decorar com fatias de pêssego, fazendo pequenas flores.
